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Was Sie über uns wissen sollten
Individualität und Qualität
Individualität und Qualität stehen ganz obenan beim Weingut Drautz-Able, das sich seit Jahrhunderten in Familienbesitz befindet. Richard Drautz, seine Schwester Christel Able und seine Ehefrau Monika verknüpfen in ihrem Betrieb im württembergischen Heilbronn am Neckar lange Tradition der Weinherstellung mit modernen Anbau - und Keltermethoden. Gute Weinberglagen, hervorragendes Fachkönnen und das Gespür für die richtige Verarbeitung der Weine haben das Weingut in den letzten Jahren weit über die deutschen Grenzen hinaus bekannt gemacht.
Es sind landestypische, fein ausgebaute Spitzengewächse,
die in den naturnah bewirtschafteten Weinbergen heranwachsen
und nach schonender Verarbeitung im Keller des Weingutes
Drautz-Able reifen. Größten Wert legen Richard Drautz
und Weinbautechniker Thomas Gramm auf Reinheit, Sauberkeit
und vollendeten, eleganten Sortencharakter der Weine.
Beim Rebschnitt wird streng darauf geachtet, mit maßvollen
Erträgen (ca. 80 l/ar) hochwertiges Lesegut zu erzielen.
Als Mitglied der Studiengruppe Neues Eichenfaß HADES befaßt
sich das Weingut Drautz-Able schon seit 1986 mit dem Ausbau
hochwertiger Weine im Barrique (225-l-Faß); 1990 war es
Gründungsmitglied des Deutschen Barrique Forums, das es sich
zur Aufgabe gemacht hat, auf internationaler Ebene das Image
des deutschen Barriqueweines zu fördern. Im Weingut
Drautz-Able werden die Barriquefässer für den Jodokus
nur einmal befüllt, um dem Wein das volle Aroma des
neuen Eichenfasses zu vermitteln. 1989 wurde in diesem
Hause bundesweit erstmals ein Barrique-Sekt vom
Spätburgunder vorgestellt. Die Barriqueweine mit
ihren einmaligen vanilleartigen Rösttönen im Aroma
gelten als ideale Begleiter zu gutem Essen, munden
aber auch vorzüglich in gemütlichen Stunden ganz
für sich genossen.
